Can Barris - Campllong (Girona)

Chez Can Barris (qui veut dire : Chez Barris) vous plongez dans une double tradition catalane : celle de faire des repas en familles (nombreuses) et celle de manger des escargots..

Le lieu est assez hallucinant : vaste parking type aire d’autoroute, bric à brac de bâtiments pas vraiment jolis.. Mais si vous surpassez cet obstacle la suite est étonnante : vaste cuisine high-tech, vaste cave à vin vitrée dès l’entrée, cave à cigares premium, décor rustique, grandes tablées familiales, bruyantes mais si sympathiques, pleines d’enfants et de grands-parents… Cela fait du bien de voir cela de temps en temps..

On vient donc ici pour la spécialité du lieu : les « Cargols » ou Caracoles en espagnol, petits escargots catalans. Chez Can Barris une seule recette : à la tomate, présentés en plateaux de 60, 100, 150, 200 de 10 à 35 euros.. (comptez 50 par personne). Une véritable merveille de saveurs locales et surtout une cuisson parfaite ; l’escargot étant tendre à souhait ce qui est rare en Catalogne. On fait des kilomètres dans la région pour déguster cette entrée.
Les plats principaux sont tout aussi délicieux, cuisine catalane typique à la plancha, grillé ou en sauce : épaule d’agneau (16 euros), côtelettes d’agneau (12,50 euros), lapin (9,40 euros), calamars a la plancha (11,50 euros), morue du chef (13,60 euros) mais aussi foie gras, carpaccio de pied de porc..
Très belle carte de vin..
Ne fonctionne que sur réservation lors de laquelle, ne soyez pas surpris, on vous demande déjà le nombre d’escargots que vous souhaitez manger..

Vous l’avez compris : Can Barris est un must de la région de Gérone !!

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