Alkimia
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Alkimia - Barcelona
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Alkimia - Barcelona
Jordi Vilà le chef de L’Alkimia (l’alchimie en français) fait partie de la jeune garde de la nouvelle cuisine catalane aux cotés des chefs de Comerç 24 et de Santa Maria. Une nouvelle vague initiée voilà plusieurs années par Ferran Adrià avec le succès que l’on connait.
Caché dans le Raval, ce restaurant au décor minimaliste offre une cuisine époustouflante d’imagination et de couleurs. Pour découvrir la créativité de Jordi Vilà, nous ne pouvons que vous conseiller d’opter pour l’un des deux menus dégustation (65 et 84€).
Vous pourrez ainsi dévorer des yeux ce plat nommé “Dentro de Mar” ou « Au fond de l'océan» , une composition toute iodée baignant dans un stupéfiant bouillon bleu ou encore le très graphique « Bar à l’encre de seiche et lait de coco ».
Desserts inoubliables et très belle carte des vins.
Un grand Chef…On adore.. N’oubliez pas de réserver!!
Alkimia
Ronda Sant Antoni, 41, 08011 Barcelona, EspagneQuartier: El Raval
Courriel: reservesSPAMFILTER@alkimia.cat
Site web: Alkimia - Barcelona
Horaires d'ouverture: du lundi au vendredi: 13:30-15:30 / 20:00-22:30
Prix: 190€ +
Tél.: +34 93 207 61 15
Métro/Bus: Sant Antoni, Urgell, Universitat
Plan metro Barcelone
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Siempre hemos escojido el menu degustacion, que varia segun la temporada.
Ademas tienen dos degustaciones, una mas extensa que la otra, y por consiguiente, mas economica.
La degustacion mas extensa, os recomiendo que vayais con hambre, xq yo no me la pude acabar (no hay problema, se la acabaron por mi ;-))
El personal es super amable y te explican detalladamente cada plato antes de degustarlo, ademas tienes varias opciones para elegir segun tus preferencias.
Sin duda, yo que soy super golosa, como colofon final despues de comer esas maravillas, nada mejor que el postre, que como no, es otra maravilla!!!
Que disfruteis!!!!
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7 commentaires
Realmente sublime - Lebron (3 fév 2011 - 11:30)
La verdad es que he estado varias veces y siempre me ha encantado.
Siempre hemos escojido el menu degustacion, que varia segun la temporada.
Ademas tienen dos degustaciones, una mas extensa que la otra, y por consiguiente, mas economica.
La degustacion mas extensa, os recomiendo que vayais con hambre, xq yo no me la pude acabar (no hay problema, se la acabaron por mi ;-))
El personal es super amable y te explican detalladamente cada plato antes de degustarlo, ademas tienes varias opciones para elegir segun tus preferencias.
Sin duda, yo que soy super golosa, como colofon final despues de comer esas maravillas, nada mejor que el postre, que como no, es otra maravilla!!!
Que disfruteis!!!!
étonnant! - moi (26 nov 2010 - 14:15)
une sacrée adresse comme seuls les catalans nous en réservent la surprise. peut être le meilleur dîner que j'ai eu depuis longtemps. Je vous conseille le menu dégustation. Difficile de raconter mais c'est simplement époustouflant.
alkimia barcelona - jamy (30 sept 2009 - 12:45)
the food was amazing, from all the dishes I cant remember anything that I didn't enjoyed.. take menu degustation and enjoy!!
amazing alkimia - peter (9 sept 2009 - 00:00)
my favorite stared restaurant in Barcelona.
chef Jordi isn't afraid to experiment...the outcome is amazing...
great place...
L'alkimia - bonnn (26 mars 2009 - 20:55)
c'est une super bonne table!!
alkimia barcelone - tb (24 oct 2008 - 18:10)
L'alkimia est une superbe adresse... bonne critique..
alkimia - tfr (29 mai 2008 - 16:04)
One star from the Michelin guide... great restaurant.. did not try the "Dentro de mar" but looks just beautiful.. next time then..