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Dos Palillos

Dos Palillos - Barcelona

Dos Palillos - Barcelona

Chez Dos Palillos les tapas traditionnelles espagnoles se réinventent en allant flirter du côté de l’Asie!

 

Albert Raurich a travaillé chez « El Bulli » de 1997 à 2007 où il ne fut pas moins que le chef N°1 de ce restaurant pour les six dernières années de son long voyage au pays de Ferran Adrià.
Côté innovation et inspiration le chef de Dos Palillos sait donc de quoi il parle.

 

Pourtant de cette cuisine moléculaire Albert Raurich ne garde que des souvenirs et certainement quelques tours de mains.

 

Ses tapas sont en apparence totalement traditionnelles, le coup de Maître vient du mélange des saveurs (Japon, Chine, Thaïlande, Vietnam..) et des différents types de cuisson: tempura, wok, vapeur, grillades et beaucoup d’aliments crus..

 

Le résultat est simplement merveilleux, beau et surprenant.

 

Chaque plat est une petite surprise gustative et visuelle comme pour ce Burger à la japonaise, ces « Gyoza » à la viande, ce porc ibérique à la cantonaise, cette salade de mollusques algues et fleurs, ces sardines au kombu..

 

Deux menus "dégustation" à 55 et 75€ mais ici on préfère les présenter comme le menu une heure et demie ou le menu 2 heures..

Menu déjeuner à 20€

 

La grande et bonne surprise de l’année.

Dernier commentaire

génial
miam (23 déc 2011 - 19:00)
j'ai écouté vos conseils.. et je suis donc allé chez Dos Palillos (quel mauvais gout ce nom;-).. mais bon c'est juste génial.. le meilleur restaurant de l'année pour moi..
le resto où aller en cette fin d'année sans pb... merci
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Restaurant - Nouvelle Cuisine - Top 10 restaurant - Éxotique - Original - Tapas - El Raval -
Dos Palillos

Adresse : C/ Elisabets, 9
Code postal : 08001
Ville : Barcelona - Espagne
Quartier : El Raval
Courriel : dospalillosSPAMFILTER@dospalillos.com
Site web : Dos Palillos - Barcelone
Horaires d'ouverture : Du mardi au samedi / fermé dimanche et lundi // mardi et mercredi ouvert de 19:30 à 23:30 // jeudi, vendredi et samedi de 13:30 à 15:30 et de19:30 à 23:30
Prix : Deux menus "dégustation" à 55 et 75€ // menu déjeuner à 20€
Tél. : 933 040 513
Métro/Bus : Pl. Catalunya

Photos



Carte

Vos commentaires : Dos Palillos

génial
- miam
(23 déc 2011 - 19:00)
j'ai écouté vos conseils.. et je suis donc allé chez Dos Palillos (quel mauvais gout ce nom;-).. mais bon c'est juste génial.. le meilleur restaurant de l'année pour moi..
le resto où aller en cette fin d'année sans pb... merci
one of the best experience this year for me
- giovanni
(31 oct 2011 - 18:45)
Dos Palillos is one of the best experience this year for me and not only in Barcelona!
great restaurant, few dyas later I still remember every thing. Run to it!

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