ABaC
Découvrez l'excellence culinaire sous la houlette du chef étoilé Jordi Cruz.
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ABaC
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ABaC - Barcelona
Plongez dans l'univers d'ABaC, un restaurant distingué par trois étoiles Michelin, réputé pour son approche unique qui allie harmonieusement tradition et modernité. Le chef Jordi Cruz, reconnu pour sa ténacité, sa passion et sa persévérance, est la clé de cette réussite culinaire exceptionnelle.
Le menu de dégustation d'ABaC, sous la direction créative de Jordi Cruz, est une véritable célébration de l'innovation et de la qualité. Ce menu exceptionnel comprend des créations uniques telles qu'un Bloody Mary revisité, des bâtonnets de croûton avec une salade russe crémeuse, du caviar et de la ventrèche de thon, ainsi qu'une boîte chinoise présentant de l'anguille grillée, du pain frit, du wasabi frais et une aioli de anguille fumée. Les plats se poursuivent avec des offrandes audacieuses telles qu'une huître fumée au caviar, une piña colada façon ramen filtrée à froid et rôtie, et des macaronis aux encornets sur pain noir grillé, parmi d'autres merveilles.
Ce voyage culinaire se termine sur une note de douceur avec "The Little Prince", une composition de fraise et de lavande, suivi par le "Sweet Pumpkin". ABaC offre également une sélection de plats sans lactose, sans gluten, et végans, préparés avec des ingrédients locaux, de nouvelles techniques, et des créations propres au restaurant. Ces plats sont conçus pour être faciles à digérer, sains, et respectueux de l'environnement, reflétant l'engagement d'ABaC envers la tolérance alimentaire.
Le menu de dégustation est proposé à 295€ par personne, avec l'option d'un accord mets et vins pour 140€ supplémentaires.
ABaC
Avenida Tibidabo, 1, 08022 Barcelona, EspagneQuartier: Sarriá / San Gervasio
Courriel: infoSPAMFILTER@abacrestaurant.com
Site web: ABaC - Barcelona
Horaires d'ouverture: Lundi à Samedi de 13.30h à 15.30 et de 20.30 à minuit. Fermé dimanche et lundi
Prix: 400€
Tél.: +34 933 196 600
Métro/Bus: FGC: Avinguda del Tibidabo / 17, 22, 58, 73, 123, 131,
Plan metro Barcelone
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Restaurant
ABaC
Découvrez l'excellence culinaire sous la houlette du chef étoilé Jordi Cruz.
Plongez dans l'univers d'ABaC, un restaurant distingué par trois étoiles Michelin, réputé pour son approche unique qui allie harmonieusement tradition et modernité. Le chef Jordi Cruz, reconnu pour sa ténacité, sa passion et sa persévérance, est la clé de cette réussite culinaire exceptionnelle.
Sarriá / San Gervasio - Avenida Tibidabo, 1 -
Monument
Avinguda del Tibidabo
Avinguda del Tibidabo
Sarriá / San Gervasio - Avinguda del Tibidabo -
Musée
Musée des Sciences
Musée des Sciences de Barcelone
Sarriá / San Gervasio - Isaac Newton, 26 -
Café
Mirablau
Une bar à cocktails situé sur la colline de Tibidabo...
Sarriá / San Gervasio - C/ Manuel Arnús, 2 -
Restaurant
El Trapío
El Trapío est un restaurant d'haute cuisine espagnole qui se trouve dans une magnifique maison dans la zone haute de Barcelone...
Sarriá / San Gervasio - C/ Esperança, 25
2 commentaires
le repas - louise richard (11 fév 2011 - 10:45)
un poisson inmangeable .L art de la table tres moyen dommage car deçue
Noel ABaC - Pilou (28 déc 2010 - 20:30)
Un 24 décembre grande classe, une excellente table , originale. Tres bon rapport qualité / prix.